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解答：

1、虾不能隔夜吃，容易滋生细菌，产生有害物质。

2、细菌：即使虾在冰箱里存放一夜，仍然会滋生细菌。虽然没有变质，但对于肠胃虚弱、免疫力差、脾胃虚弱的人来说，隔夜吃虾不仅对身体不好，还容易患急性肠胃炎、胃肠感冒等疾病，出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、发热等症状。如果症状严重，需要马上去医院。

3、产生有害物质：虾含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需的营养。虾存放过夜，不仅会损失一些营养物质，还会逐渐产生对人体有害的物质。如果隔夜吃虾，可能会发生食物中毒。如果经常吃隔夜虾，会加重肝胃负担。所以不建议隔夜吃虾。如果买的虾太多，做足食物，把新鲜的冷冻起来，可以避免浪费，也有利于健康。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。