【资料图】

1、西红柿洗净，切块。

2、在鸡蛋中加入一些料酒和盐，拌匀。料酒可以去腥提神。

3、中火，锅里的油热后，把一半的番茄块放入锅里，炒出红油。

4、倒入适量的水，放另一半番茄块。

5、水开后，将蛋液转圈倒入汤中。

6、等水又开了再关火。这时蛋液凝固，浮起来，用勺子搅拌，撒上香菜。

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